食用油的种类繁多，消费者在选择上往往会有诸多的顾虑，不知道应该怎样选择对身体才是最有意义，能够起到一定的保健功效。保健专家表示：食用油种类的不同其保健的功效也有着不同之处，消费者需要根据自己的需要进行选择，那么日常该如何选择食用油更健康呢?
专家表示：只要是符合国家标准的油，都好，关键是要交替着食用各种油，这是一个原则。让我们具体了解一下吧。
排在第一位的是橄榄油和茶籽油，原因是这两个油含有我们最推崇的一种东西叫做单不饱和脂肪酸，对心脑血管好处、对有抗癌有一定益处。
第二的是葵花籽油和玉米油，其中葵花籽油一定要排在玉米油的前头，因为它含有更多的亚油酸，这是一个人体必需的脂肪酸。
第三档次的是花生油和大豆油，这两个一定要比的话，于康教授推荐花生油。原因有：第一花生油里含的必需脂肪酸和单不饱和脂肪酸略胜于大豆油;第二花生油是绝大多数老百姓口感上比较喜欢的油;第三当你非要油炸不可的时候，用花生油而不要用其它油，因为花生油抗高温的能力略胜过其它油。
总之，不管是什么物质、什么配方提炼的油脂都要遵循健康的食用方式，同时做好良好的保存工作，以防止变质等隐患造成身体的伤害，同时还有提醒您对于小瓶包装的油要尽量在短时间内食用，以保证饮食健康。
