味精对身体有什么样的危害呢，味精是很多家庭每天做菜的时候都会用到的材料，如果使用味精对身体是有危害的，你还会不会坚持使用呢，很多人都已经知道了吃味精多对健康是有危害的，但是却不知道具体的事项：
味精的主要成分为谷氨酸钠。如果在超过费电的温度使用味精的话，谷氨酸钠会变成对人体有癌症危害的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。
经常使用味精对健康的危害
根据最近一些年对于味精的研究表明，摄入过量的味精可能导致胃癌或是其他的内脏病症，所以生活中要严格的控制味精的摄入量，不可以吃多了。
味精适合什么样的人吃呢？味精对于神经衰弱、大脑发育不全、精神分裂症患者是有益的；适合肝昏迷恢复期、严重肝机能不全者食用;适宜胃溃疡及胃液缺乏者食用；适合智力不足及脑出血后遗的记忆障碍者食用；适宜癫痫小发作及精神运动性发作者食用；适合胃纳欠佳，食欲不振者食用;适宜在菜或汤将熟时加入食用。相关推荐>>>使用味精需要注意七个禁忌
可是味精不可以高温煮，因为这样其中的主要成分就会变成是威胁人类健康的物质了，所以不可以在炒菜的时候放入味精。
中医提醒如果我们的食物不可以提供健康的营养的话，不如不吃了，味精的危害很多，但是也是在使用不当的情况下会发生的，虽然味精能让我们做的饭菜更加美味，但是我们得注意它的危害，这样才能保证我们的健康。
