夏天的时候凉拌金针菇是一种很爽口的食物，不过金针菇除了好吃之外也有很多的养生功效的，金针菇的养生功效很适合现在工作忙碌的白领们，如果你有现在的白领病的话，最好可以经常的吃一些金针菇。
金针菇食物性味寒凉，又被称为是冬菇、益智菇，金针菇是一种含有丰富营养的蔬菜，其中含有多中氨基酸，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。
金针菇的养生功效我们一起来认识一下
一、抗疲劳。
多数白领多数时间都处于是疲劳的状态，金针菇有抵抗疲劳、加速消除疲劳的养生功效。
二、抗炎。
如果身体有炎症，希望赶快好的话，除了要按照医生的嘱咐吃药之外，还应该吃金针菇，金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。金针菇有助增强免疫力，经常吃体质会更好的。
三、抗肿瘤。
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。主要是因为金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
四、促进新陈代谢。
新陈代谢快了，身体的毒素会很快的排出来，这样的良性循环对于身体很有益，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
五、防高血脂，降胆固醇。
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
哪些人不宜吃金针菇呢：一般人吃金针菇都是没有问题的，中医提醒脾胃虚寒的人最好不要吃太多的金针菇，因为金针菇是寒性的食物，多吃可能会加重脾胃虚寒的情况。
金针菇相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血;金针菇+豆腐=益智强体、降血糖;金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力。
与金针菇相克的搭配
金针菇+牛奶=可引发心绞痛;金针菇+驴肉=腹痛、腹泻。食物只有搭配好才会有更好的养生效果，千万不要拿金针菇和牛奶或是驴肉搭配哦。
金针菇的养生功效就是以上五种，除此之外还知道了怎么吃金针菇养生效果会更好，金针菇吃对了对身体的健康有很多益处的。
