阿胶是常见有保健功效的食品，是走访亲友馈赠的佳品，但虽然经常作为礼物赠送，很多人一直对于阿胶的功效与作用及食用方法并不是很了解，针对这个问题，小编总结了有关阿胶的功效与作用及食用方法的介绍，希望能给您带来帮助。
1、促进造血功能：阿胶具有提高红细胞数和血红蛋白量，促进造血功能的作用，阿胶补血机制可能与其含有氨基酸、富含铁和微量元素、含有较高的动物蛋白等因素有关。
2、止血补血：阿胶在治疗贫血、咯血、恢复血色素、妇女崩漏带下、再生障碍性贫血、白细胞减少症、产前产后血虚、血小板减少症及功能性子宫出血等均有较高疗效，总有效率为79.7%。阿胶具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外的凝血时间，还能治疗失血性贫血，这是阿胶的功效与作用及食用方法中最重要的一点。
3、对钙代谢的影响：阿胶中钙含量较高，服用后可增加机体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙而导致的骨钙丢失、钙盐外流。可用于治疗骨质疏松和骨质增生及各类骨折。
4、抗肌窟：阿胶对用特别饲料喂养致使造成进行性肌营养障碍症的原鼠，有预防该症发生和改善症状的作用。此作用可能与阿胶中所含的钙、磷、锰及氨基酸有关。
5、抗休克：阿胶具有防血管渗漏作用，这可能是其抗休克作用酌机制之一。实验证明，阿胶可使烫伤兔耳的血浆渗出减少，并减轻静脉注射油酸后造成的肺血管渗出性病变。又有实验证明，阿胶可使注入内毒素后血液粘滞件增加的程度有所下降。这都说明阿胶可对抗病理性血管通透性增高这种作用减少血浆渗出，在一定程度上维持了有效循环量，有利于微循环恢复正常，使血液动力学状况得到改善。
6、利尿消肿：阿胶对肾炎的治疗作用是使体内氨基酸库增加，随之血浆蛋白质含旦提高，血中胶体渗透压升高，有利于利尿退肿。
7、强心补肺：中医认为心主血，心的功能需要血的充养。阿胶为补血要药，经常服用阿胶，可以增强心功能。现代有人用内毒素休克狗做实验，证明阿胶有明显降低血液黏稠度的作用，可改善微循环，使升高的动脉血压能较快地恢复到常态。
阿胶的功效与作用及食用方法
阿胶的食用方法有哪些：我国的传统服用步骤是取阿胶250g，砸碎。然后，放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。再取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。最后置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。
有关阿胶的功效与作用及食用方法就为您介绍这些，希望能给您带来帮助，如果日常生活中您需要吃阿胶来补血或者止血，一定要注意方式方法，不要过量食用，以免引起肠胃或身体不适等情况。
