随着“染色花椒”等等食品问题的出现，如今到市场上购买食物，可谓人人变得十分警慎，不但要做到货比三家，而且对食物也要百般辨别。那么，西红柿是我们经常会购买到的食材，我们应该如何挑选西红柿呢?
果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。
色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。
畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。
手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
保证一家人能够健康饮食，食品的质量十分关键。而选购西红柿，就一定要观察几个方面，可以说通常果蒂红绿相间，果实整体看起来圆润，以及形状正等，这样的西红柿才属于优质级别，值得大家放心购买。
