防止电冰箱产生异味，首先要从食物本身入手。生鱼、虾、禽、畜类腥味较重的食物，最好取出内脏并去掉腐烂部分后洗净，撒上一点细盐，用无毒塑料袋包好，放入冷冻室内速冻，单独存储不要与冷藏室内基他食物混放。
瓜果、蔬菜等要洗掉泥污、择去腐烂部分，控干水滴，装入食品袋内存放，可避免把腐败变质部分以及细菌、泥污等带入冰箱内，而且当个别袋内的果菜腐烂霉变，臭味大部分都能被封闭在袋内，对其他食品影响不大。吃剩的菜饭要用容器装好，盖上盖子，并尽可能与生食物分开，防止交叉污染，吃时加热处理，不仅杀菌，还可去除异味。
其次，电冰箱使用一段时间后应进行“扫除”，用软布蘸适量的洗洁精和除臭剂把冰箱内壁、隔架、箱门存放格、果菜盒等处的污渍擦掉，再用干布擦抹干净，打开箱门，在阴凉透风处散味除臭。
还可以用容器装一点药用炭片或炭粉，放在冷藏室支架上层，借助活性炭吸附冰箱中的不良气味，对减少冰箱中的“臭气”有显著效果，炭片使用一个月左右应拿到阳光下曝晒几小时后再用。把新鲜柑桔皮用纱布包裹好，分几处散放在箱内，对消除箱内异味，也有一定效果。
