香蕉具有分解乙烯气体的能力，而乙烯气体是很好的催熟剂，如果家里什么水果没有成熟，那么里完全可以去卖一两根成熟的香蕉放入那种水果中进行密封处理，这样不就就能吃上成熟的水果了。但是在存放香蕉时很对人习惯把香蕉买回来放入冰箱里，其实这样是不对的，今天我们就从健康饮食的角度出发，向大家介绍香蕉的存放方法。
让香蕉等各种水果成熟的是一种叫做乙烯的气体，它是导致香蕉的表皮变黑的“罪魁祸首”。随着香蕉成熟，释放的乙烯越来越多。所以，控制香蕉周围的乙烯，就可以掌控它的成熟速度。采摘时越成熟、保存温度越高，乙烯产生得越快。实验证明，13℃是香蕉的最佳储存温度。在这个温度下，香蕉成熟的速度会变缓慢。
所以，把香蕉挂起来，保持通风良好，可以让产生的乙烯随风而逝，从而延缓香蕉的衰老。在一些超市里，就能看到专门用于挂香蕉的架子。也可以自己动手做一个香蕉架：找一个铁丝衣架，两手握住铁丝衣架的两端，从衣架中心向前折弯，保持弯曲角度为90°，这样可以使其平放在桌子上，最后把挂钩处向前掰一掰。需要提醒的是，香蕉一次不要买太多，这样既能保证营养，又可以避免浪费。
综上所述：我们知道了香蕉放入冰箱里不但会使香蕉变质得更快，还有可能影响到别的水果或者蔬菜。我们对于买回的香蕉最好把它放在一个阴凉通风的地方，悬挂处理，这样的香蕉不但可以保证营养，还可以让你吃的健康。
