我们在吃食物的时候，都会去注重它的饮食搭配。其实很多人在吃早餐的时候都会选择豆浆和鸡蛋一起搭配，那么你有没有想过这样的一个搭配方式是不是有利于身体健康的呢?下面，我们就从健康饮食的角度去看看，豆浆鸡蛋搭配健康吗？
鸡蛋和豆浆不可以一起吃?
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?对于这个问题，主张“豆浆和鸡蛋可以一起吃”的人说：“生豆浆”中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质(比如鸡蛋中)在人体内的消化和吸收。问题是，没有人喝生豆浆，我们都喝熟的，豆浆加热之后，胰蛋白酶抑制物就被破坏，不起作用了。所以鸡蛋和豆浆一起吃没有任何问题。不过需注意的是，有人习惯在生豆浆中加入鸡蛋一起煮，这个就要避开啦，最好把豆浆煮开后才添加鸡蛋。
“初生蛋”更有营养?
所谓“初生蛋” (又叫“开产蛋”)，并不只是一只鸡所生的第一个蛋，而是一个阶段内产的蛋。一般鸡在生长期130天至160天之内所产的蛋都该被称为初生蛋。所谓“初生蛋”不过又是商家大肆炒作的一个“概念蛋”。有关鸡蛋的“概念”实在太多了，高碘蛋、生态蛋、富硒鸡蛋，诸如此类。但没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多一些。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克。因为分量不够标准，在国外是不允许出售的。到了母鸡30周龄左右时，鸡蛋重约60—65克，才达到了出售标准。初生蛋与母鸡30周龄后下的蛋除重量上有差别外，营养价值上没有什么明显差异。
蛋黄颜色越黄营养越好?
蛋黄颜色与其含有各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的“技术”很容易让蛋黄颜色加深，而与营养无关。相信“红心鸭蛋”的案例大家还没有忘记吧。
其实在我们的饭桌上很多时候都是少不了鸡蛋的因为它有很高的营养价值，对我们的身体健康可以带来很多的帮助，可是要是在饮食上我们不注意它的一些原则，那么就会带来不利的影响，所以小编希望大家都能够掌握健康饮食的原则。
