健康饮食问题使我们一直比较关注和讨论的问题，因为如果饮食不当会对身体造成很大的伤害，相对的，如果你做到健康饮食了，那么就可以预防各种疾病，下面小编给大家介绍西红柿的价值，看看它搭配什么能够防癌症。
流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。番茄和芥蓝同吃可防癌
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。
通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。
西红柿是我们日常生活中常见的一种食物，而且有很高的营养价值，不管是对女性的美容还是身体都有很好地作用，那么现在了解了他的一些正确搭配之后，大家在以后使用西红柿的时候应该知道如何让他发挥最大的功效了。
