现如今随着社会、经济的发展，人们的生活水平也逐渐提升，人们开始注意饮食的健康与身体营养增加。饭桌上食材的种类开始变得丰富起来。就连以前罕见的虾，现如今也成了家常便饭。紧接着问题就来了，我们这么爱吃虾，那我们知道如何挑选虾吗?
虾壳容易脱落的虾不新鲜
新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工夫的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可是经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一但发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不是新鲜的了。
腥味儿越重越新鲜
我们在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很重;如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久;而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。
腮变黑的多半是病虾
最近有相关媒体报道说，有些市场中可以买到几元钱一斤的虾，原价都是几十元的虾，为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出，原来这是因为，这些廉价虾当中，有部分由于被测出有鱼药残留物，如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段，这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出，而贪图便宜的人，其实已成为受害者。
对于当下越来越注意养生的人们来说，吃点好的很有必要。所以大家一定要注意不要因为贪图便宜而去购买廉价的、打折的虾。另外，凡事也要讲究适度，吃东西也要注意，像虾这么营养丰富的食物，虽然好吃但也不可多吃，适可而止才最好!
推荐阅读：茴香籽可以缓解痛经
