菠菜是生活中常见的一种蔬菜，它的食疗价值很高，不但可以补血止血，也可以治疗消化不良、头痛、便血等，是值得多吃的健康饮食。但是，在吃菠菜的时候，大家也要注意了，菠菜的错误吃法，可能会伤害肾脏健康。那么，怎样吃菠菜最好呢？
菠菜：
营养丰富，是大力水手的最爱。但菠菜里含大量的草酸钾，遇钙可以形成不溶于水的草酸钙。草酸钾能进入血液循环，顺血流一路寻找我们体内的血钙来结合，一路沉淀，沉哪儿伤哪儿：在脑里沉淀则伤脑，在心脏沉淀则伤心，在肾脏沉淀则伤肾，在消化道里沉淀就妨碍人体对钙的吸收。血钙少了，骨钙还会自动跑出来相会，我们辛苦补的钙就这样成就了它们的姻缘。
错误：1、草酸钾溶于水，所以喝菠菜汤很危险。
2、炒菠菜也不妥，有油的包裹，草酸钾不容易溶解在菜汤中，只好随着菠菜吃进肚里，所以草酸慢性中毒的机会较大。
正确：最安全又有营养的吃法是，将菠菜用水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸钙结合的机会。
每种食物都有它的优势，同时在食用的时候，我们也需要注意到它的饮食禁忌和注意事项。像菠菜这些含大量草酸钾的食物，孕妇就不宜多吃，否则会影响体内钙吸收。平常人在吃的时候，也要注意不宜喝汤。
推荐阅读：细数吃蔬菜的十大饮食误区
