我们都知道现在的蔬果上残留的农药有很多，而这些农药是肉眼无法看到的，所以我们要格外注意清洗的过程，以保证能清洗掉残留的农药。那么如何洗掉蔬果上残留的农药?专家指出，我们都知道蔬果一定要洗过才能吃，而且要清洗得法，否则弄巧成拙。
原则上清洗果蔬应遵循“清洗——浸泡——清洗”三步法，即先用水清洗约30秒，然后放在清水中浸泡15分钟，最后再用水冲洗，以便洗掉留在蔬果表面的污垢和残留农药，尤其是蔬菜根部更要彻底清洗。由于大部分农残都会留在水果表皮上，去皮是消除水果上农残一个很有效的方法。
浸泡蔬果时还可在清水中放入黄色的柠檬片，柠檬有杀菌功能，清洁蔬果的效果更好，但不宜浸泡太久，以三分钟为宜，以免其中的柠檬酸成分影响蔬果的口味，叶片较厚的蔬菜和厚皮水果则可浸泡10分钟。
家用洗涤剂可以清洗日常用品，但并不适合用来清洗蔬果，因为一旦冲洗不干净，洗涤剂的化学活性剂将会留在蔬果上。同样的，活性化学清洗剂如过氧化氢和氯也不适合用来清洗蔬果，因为除了清洁剂的残余物质，可能还会出现一些不明有害化学物质。
许多人都有用盐水浸泡蔬果的习惯。盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，但盐会降低水的清洁能力，而且如果盐的浓度太高，会形成渗透压，反而让农药进入蔬果中，效果适得其反。
知道了如何洗掉蔬果上残留的农药，所以为了更好的清洗掉残留的农药，我们可以通过以上的方法来帮助我们。有人认为，浸泡蔬果的时间越长越好，其实不然。蔬果浸泡时间过长的话，反而会造成营养成分流失。
