馒头给人的感觉就是单调。味道单一，但其实馒头也有药膳做法，馒头的药膳做法不仅会让馒头变得不再单调，给我们带来与众不同的滋味，还有非常好的保健养生效果。那么药膳馒头应该要怎么做呢?下面我们一起来看看它的具体做法吧!
一、黑芝麻馒头
原料：中筋粉500g、水或牛奶260g、盐一勺、糖60克、酵母5克、色拉油5克、黑芝麻25克。黑芝麻25克、细砂糖15克。
做法：1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟，激活酵母活性。
2、面粉中放入糖、盐、油、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里，边倒边用筷子搅，等所有面粉都沾到水，变成一块一块的时候，再上手和面，直至光滑。
3、和好的面，罩上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，膨大2-3倍，用手指按压不塌陷，不会缩即可。
4、利用发面的时间做芝麻馅，黑芝麻里放入糖拌匀即可。
5、面团取出来，放在案板上，擀成长45厘米，宽20厘米的长方形。
6、用一个刷子沾了水，均匀地刷一层水。
7、将内馅均匀地铺在面皮上，轻压，尽量使其粘合在面皮上。
8、将面皮卷起来，变成一个圆柱状后，分成8等分。。
9、蒸锅里放凉水，将馒头坯放在抹油或者铺了屉布的蒸屉上盖盖饧20分钟，大火水烧开后，转小火蒸15分钟即可。
10、别着急揭盖，放5分钟后，再开盖，拿出来现吃。
功效：黑芝麻馒头对身体很有好处，黑芝麻是滋补强壮剂，能够养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
二、红苕馒头
原料：红苕，面粉
做法：先把买来的红苕洗净，去皮，蒸(煮)熟后，用力捣烂，再加上与红苕等量的面粉和一定量的水搅拌均匀。如果在夏秋季节，待上半天左右和好的面便会自然发酵。此时，即可按照平时蒸馒头的方法将其蒸熟。气温较低时，为了帮助发酵，面中可加入酵母、酵面之类。
功效：红苕馒头有利于消化吸收，并有通便作用。
三、养生枸杞馒头
原料： 枸杞子，25克热开水：125克中筋面粉：250克酵母粉：1茶匙细砂糖：1大匙泡打粉：1/4茶匙(可免) 水份125克是大约量，由于景象的湿度和面粉的温度差异，可以留10克水到最后才加入。
做法：1、枸杞子：25克加热开水：125克浸泡至软化。
2、用搅拌机打成酱汁。
3、中筋面粉：250克酵母粉：1茶匙泡打粉：1/4茶匙细砂糖：1大匙插入盆内，再倒入打好的枸杞酱汁。
4、用筷子搅拌匀称。
5、和成腻滑的面团。插入盆内发酵。
6、发酵至两倍大后。
7、将面团再揉一次后，搓生长条切小段，滚成圆形，再取几颗泡发的枸杞子在顶部做装饰。
8、锅内放凉水。蒸垫上涂一层油，将整好形的馒头放在蒸垫上再做第二次发酵至约1倍大。关上锅盖，中火蒸15~20分钟。熄火后等两分钟再取出馒头即可。
功效：枸杞有治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精的功效。
以上这些就是这3种药膳馒头的具体做法了，大家在平日里不妨也换一换口味，试一试这些药膳馒头吧!味道是非常不错的哦!
