现在一些上班族每天要吃的午餐很多都会选择肯德基和麦当劳等一些快餐。每天在油炸鸡腿和油炸薯条中来回选择。这些食品不仅没有营养不说，现在您知道油炸食品对身体健康的危害有多大吗?现在就随小编来看一下。
据路透社报道，加拿大专家近日发表研究报告表示，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明，她们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就越大。这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减少，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。
“在所有的营养素中，油是最不容易消化的。”像炸鸡块、炸油条之类的食物，短时间内让人感到很饱的原因，除了它们高热量外，更重要的原因是难以消化，给肠胃增加了负担。而且油炸食品比较坚硬，可能会伤害到柔软的肠胃，如果还加入了过多的盐，会直接刺激肠胃。如果一吃油炸食物就觉得不舒服，那就是肠胃功能已经受伤了。
吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭。但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。世界癌症研究基金会也明确建议，日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，而且大部分油炸和烤制食品中含有高浓度的丙烯酰胺，是一种致癌物质。另一个需要担心的问题是，很多油炸食物为了防腐和显色的需要加入亚硝酸盐，过量食用，也会有致癌的可能。
油炸食品对身体的危害，现在为您介绍完了。相信你也了解到了。油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首，恶行远远不止“让你肥胖”这么简单。经常、过量食用油炸食品不仅会伤害你的心肺，还可能导致老年痴呆，甚至引来人类的大敌——癌症。所以，为了我们自己的健康请尽量少食用油炸食品。
