夏季气温升高，人们往往发现自己喝再多水都不能够满足自身的需求，这个时候除了可以选择一些饮料作为解渴的工具外，最好还是选择一些健康营养的汤水作为解渴的首选，今天我们就从健康饮食的角度出发，教大家如何利用饮食解渴。
炎炎夏日，人体难免会大量排汗。这时，很多人的第一反应是要大量喝白开水，可这样效果好吗?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所付萍教授告诉《生命时报》记者，排汗不仅会丢失很多水分，还损失了一定量的钠、钾、钙、镁等矿物质，以及极少量的维生素、脂肪酸和氮元素。夏日排汗多时不仅要补充水分，还要注意补充多种营养。这时白开水不能满足所有需求，以下3种汤能帮你度夏。
蔬菜汤补充矿物质。夏日饮食中要多增加一些蔬菜清汤，如蚕豆酸菜汤、白菜豆腐汤、菠菜鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤等。烹调时，只需要加一点香油或橄榄油，放一点点盐，做成清淡的咸味汤即可。喝蔬菜汤一方面可补充水分，另外也可以补充一定量的矿物质。
米汤促进食欲。夏日天气炎热，人往往食欲不好，这时喝稀薄的米汤可促进消化液分泌，从而增强食欲。最好选择一些粗粮，如糙米、小米、大黄米、燕麦、高粱米等，它们富含B族维生素，还可提供少量蛋白质。
绿豆汤止渴消暑。绿豆汤是我国传统的夏季饮品，具有清热解毒、止渴消暑的功效。研究表明，绿豆富含淀粉、B族维生素和多种矿物质，其防暑功效主要来自于豆皮中的多酚类抗氧化物质。煮绿豆汤时加点醋或柠檬汁能防止其变色。
此外，夏天补水还应注意：少量多次，每次200~300毫升，一次饮水不要过量;水温适宜，根据个人习惯选择水温，不要过于贪凉，以免影响肠胃功能;碳酸饮料要少喝，碳酸饮料中的二氧化碳气体在挥发时会带走一部分热量，但其含糖量较高，只能少量饮用。
小编提示：以上的食物每种都有它的饮食功效，我们在吃得时候不但可以作为一种菜汤来配合吃饭，还可把他们当做一种饮料食用，例如米汤和绿豆汤，我们还可以把他们放入冰箱稍加冷冻来做饮料。
