芹菜，是一种常见蔬菜，我们在一日三餐中，会经常吃到芹菜。中医认为，芹菜食物性味好，不仅含有丰富的营养物质，对于治疗疾病也有一定功效，尤其是高血压和糖尿病。研究发现，吃芹菜可降血糖和降血压。
芹菜有水芹与旱芹之分。本文所指芹菜是旱芹菜。中医认为芹菜味甘，性寒。有散瘀破结、消肿解毒、降压止眩之效。芹菜根有清热利湿之效。治疗期间一定要注意忌食鸡肉和兔肉。
治头风痛：取芹菜根适量，洗净捣烂煎鸡蛋吃。
治糖尿病：取芹菜500克，洗净，切碎，捣烂，煮沸加白糖调服。
治尿血：取芹菜洗净，切碎，捣烂取汁，炖热，每次服60克，每日3次。一般2~3日可愈。期间应忌食辣物。
治高血压：生芹菜去根洗净，捣烂挤汁，加入等量蜂蜜即成。每天服3次，每次40毫升。芹菜汁以每天现配为宜，不能加温。
所以说，经常吃一些芹菜，对于高血压、高血糖的朋友来说，还是可以起到不错治疗效果的。健康的身体，需要你用健康饮食来调理。从健康的角度考虑，芹菜也许味道并不是太好，但营养价值还是不容忽视的。
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