现在的人是很注重饮食方面的，不会天天大鱼大肉的吃，越来越注重健康饮食了，吃多了大鱼大肉胆固醇会高，现在三高的人群是很多的，那多吃和芝麻糊真的可以降低胆固醇嘛?
中华中医药学会介绍说，这主要是归功于黑芝麻含有的不饱和脂肪酸，它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇，从而保护心血管的健康。
此外，黑芝麻含有的卵磷脂也是分解、降低胆固醇的中坚力量。
另一方面，卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调的话，就容易形成胆结石。所以吃黑芝麻能预防胆结石形成。
在中医传统食用方法上，黑芝麻多为炒，然后碾碎食用，或熬粥时放入黑芝麻。
庄指出，现在流行吃五谷豆浆，用豆浆机把黄豆、红豆等谷类实物做成浆汁，再放些黑芝麻，能增强体力。据说，古罗马的角斗士在进行肉体搏斗前1个多小时，每人都要食用0.5公斤的芝麻以增加体力。此外，还能补肾、乌发、保护血管，可谓一举多得。
中医认为，黑芝麻性平，适合多数人食用。每次根据个人爱好不同可以吃15～30克。
需要注意的是，吃黑芝麻只能是降血脂的辅助食疗，不能以此来代替药物。
黑芝麻糊是可以降低胆固醇，但是不能代替药物的使用，只可以控制胆固醇的升高，有些严重的还是要靠药物的治疗，胆固醇一定要重视，不能很高，很高人身体就有危险，要少吃荤，多吃素菜。
