一天我们的饭桌上都会出现米饭，热菜，凉菜等等，只有偶尔的时候会有汤的出现。可是，在一天的健康饮食里，汤的作用却是不小的。如果每天能够喝一碗汤，对于身体是极为有益的哦，今天就告诉大家喝汤有什么好处，怎样健康喝汤。
通常我们见到的汤无非是西红柿蛋汤，紫菜蛋汤冬瓜排骨汤，今天我要给大家介绍一款特色汤，或许也可以叫做羹，那就是番茄里脊香菇羹。
原料：
猪里脊肉100克、番茄1个、干香菇10克、鸡蛋1个。
调料：
盐1/4小勺、糖1/4小勺、料酒1小勺、白胡椒粉1/8小勺、水淀粉2大勺、香油1/4小勺。
做法：
1、番茄入滚水烫10秒，捞出去皮切片，香菇也切片待用;
2、猪里脊肉切成细条放入碗中，加入盐、料酒、少许清水和白胡椒粉抓匀，加入水淀粉上浆，最后淋少许香油封浆;
3、锅热油6成热放入香菇片煸香，倒入番茄片继续煸炒，番茄出汁后加盐糖调味;
4、倒入清水煮沸，轻轻放入浆好的里脊肉;
5、锅里略沸时转小火，慢慢淋入水淀粉;
6、汤汁浓稠时慢慢淋入蛋液，呈蛋絮状，撒入白胡椒粉，淋少许香油关火盛出。
小贴士：
1、浆肉丝的时候放少许清水和调味料一起沿同一方向搅拌，可以让肉丝吃进水份，拌入水淀粉后要淋油封浆，肉丝下锅后不会脱浆。
2、先在汤羹里勾芡，再转小火淋蛋液，这样出来的蛋花效果非常好。
看到这里，你们是不是已经流口水了呢?那就赶紧试试这道羹吧，简单的食材，番茄，香菇，瘦肉，搭配到一起却有着丰富的营养而且色彩美观，首先，鲜红的西红柿里含有丰富的维生素C，她能美容养颜，对皮肤有美白作用，其次，香菇含有人体所需要的其他必需物质，两者混搭，既色彩鲜艳，又营养健康。所以，今天你们喝汤了吗?
