葡萄酒度数较低，口感醇厚，是很多人钟爱的一种酒类饮品，相信许多家庭也都会在家里储备上几瓶，以备不时之需。可是葡萄酒如何储存好呢?尤其是已经开瓶的葡萄酒喝不完的储存问题更是困扰了很多人，这里小编就教大家4个窍门吧。
一是瓶装葡萄酒应放在稳定、干燥、黑暗、阴凉的地方保存，可以防止酒中的氧化酶失活，进而避免了铁离子氧化沉淀。另外，还可以避免酒中对人体具有降血脂、抗血栓和预防冠心病等作用的白藜芦醇减少。
二是若瓶口已打开，则应用软木塞封装，并且保持软木塞的湿润，防止空气中的杂菌污染而造成酒的浑浊或变质。
三是对于已开启的瓶装葡萄酒要密封完全，尽量隔绝空气或者在酒中放入少量的维生素C片，防止空气中的氧气与酒中的化合物发生反应而产生絮状物，同时避免氧气与酚类物质反应而使酒变为褐色。
四是可以在酒中添加少量的柠檬汁，降低其pH值，从而进一步避免酒石酸结晶产生沉淀。同时柠檬酸可以与铁离子形成可溶性络合物，这样能保护铁不被氧化而发生沉淀。
上文就是小编整理的葡萄酒储藏的四个窍门了，其实这些都是和我们平时健康饮食习惯息息相关的，尤其是开瓶后的葡萄酒，如果不采取以上方法妥善保存，等下次食用可能会变质，人在不注意的情况下食用后很容易对身体造成伤害，大家一定要注意。
