中医外科的专家发现，现代人都讲究养生，在饮食上会多吃蔬菜，少吃或者不吃肉。这种饮食结构，专家认为，会打破你身体健康的平衡，让你健康出现隐患，例如，如果你吃得太素，就会容易得日光性皮炎。
很多蔬菜在含有维生素的同时，还含有光敏性物质，过量食用这些蔬菜之后再晒太阳，便会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症，即植物性日光性皮炎，还可能出现淤点、水疱甚至是大疱，严重者还可能出现皮肤溃疡和糜烂。发病部位多集中在面部、颈部、四肢外侧等。所以，素食主义者应该当心了，饭后应尽量避免暴露在阳光下。含有光敏性物质的蔬菜和植物有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、无花果等。另外，部分中草药里也含有光敏性物质，因此服中药后也最好不要过多接受阳光照射，以免发生皮肤过敏反应。
建议 患者可服用药物进行抗过敏治疗，如扑尔敏、开瑞坦、非那根，再配加一些维生素C和B族维生素。如果症状严重，还需要吃点激素，如强的松等，但最好到医院请医生处理。患者也可用一些外用药，如炉甘石洗剂、皮炎平等，或用硼酸液湿敷。另外患者最好的选择是中医中药治疗，可以避免上面各种疗法的副作用，并且不易复发。
所以说，吃太素，并不是健康的饮食方式。如果你想拥有健康，那么，在日常饮食中，就应该合理搭配一日三餐，做到健康饮食，营养均衡。吃肉，是很好的饮食养生法，只要你适量吃肉，就能得到健康体质。
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