平时我们不管是做粥还是煲汤都爱放些山药在里面，既美味又大补。人们称山药是民间最佳的滋补品。人们为什么这么说，而它到底又有哪些养生保健作用呢?下面我们一起来看。
山药的保健作用：
1. 滋肾益精
山药中含有多种营养素，具有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，多吃山药后均会有所好转。
2. 益肺止咳
山药中含有皂甙，粘液质，胆碱，精氨酸，淀粉酶，蛋白质、脂肪及碘。其味甘主补，故能上补肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3. 抗肝昏迷
肝昏迷是严重的肝病引起、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统的综合病征，以意识障碍和昏迷为主要表现。近年来，医学研究发现山药具有一定的镇静作用，可用来防治肝昏迷现象的发生。
4. 健脾益胃、帮助消化
山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
5. 降低血糖
山药含有黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;同时具有降低血糖的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
6. 延年益寿
山药能增加人体T细胞比值，增强人体的免疫功能，这也是山药能抗衰老作用的主要原因。因此多食山药可以取得益志安神、延年益寿的功效。
哪些人不适宜吃山药?
1. 便秘者少食
山药中的淀粉含量较高，对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。
2.爱吃火锅的人
山药对人来说是一种补药，但它体质偏热。在吃火锅时，有一些人爱用山药涮火锅，若此时再配上麻辣小料，那更是热上加热，很容易让人上火，因此最好在吃火锅时少吃。
3. 消化性溃疡和肝硬化病人
山药可以补脾胃，也可以抗肝昏迷，但食用者在食用时应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。对肠胃道不好的人来说，在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4. 男性患前列腺癌、女性患乳腺癌者不易多食
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
山药既可以入菜，也可入药。真真是个宝呢。山药煮熟后，吃起来面面的，像红薯，是老年人保健的饮食上品。
