鸡蛋是最家常的食物，正是如此，养生保健人士更要从这些最普通人饮食中挖掘出不普通的地方。那我们一起来探查个究竟吧。
鸡蛋营养大家都知道，它也美味，可以做出不同的菜式。但是家里遗传有胆固醇偏高的问题，不能多吃。对那些目前没有胆固醇高的顾虑，鸡蛋一次也不能吃太多的，因为一个中等大小的鸡蛋蛋黄有210毫克的胆固醇(好胆固醇和坏胆固醇都算在里面)，而人一天胆固醇的摄入标准是不超过300毫克比较好，也就是说一人一天一个蛋黄，平均一周7个。
相关医学早已研究出，人在肝脏中合成75%的胆固醇，还有25%是从食物中吸收来的。同时，影响胆固醇多少的还有人摄入的脂肪的多少和好坏来定的。这也是因人而异的，有人一口气吃几个鸡蛋都不会影响胆固醇的高低，而有的人，特比恩是有糖尿病的人，吃一点点鸡蛋黄都有可能提升血液中的胆固醇。
平常看身边人一遇到吃鸡蛋的时候都抠除了蛋黄，只吃蛋清，这其实真没必要。蛋黄虽然有较高的胆固醇，但是也含有其它营养，如维生素B12、D，C，E，B2(核黄素——是促进蛋白质，脂肪与碳水化合物的代谢的)，叶酸(作用是形成新的血细胞，防止贫血)，和Omega 3等。
所以，正确吃鸡蛋的对策是尽量多吃些蛋白，适量吃蛋黄。
当然这样一来，可能就会有蛋黄过剩的问题，那接下来，小编教大家解决，既不浪费蛋黄，也能吃得健康。
这里坦白一下，小编以前也扔掉过一些蛋黄，因为不知道怎么处置好;后来知道蛋黄并不是那么可怕，剩下的蛋黄就不多了。另外有的地方可以买到桶装的蛋白液。再就是我在各处搜罗了一些蛋黄的其它用法，在这里和大家分享一下。
1、家里要是两个人吃饭，每天3个鸡蛋刚好(炒鸡蛋和做煎蛋的时候比较合适)。
2、把蛋黄用来美容(没错，蛋黄可以美容哦)
爱美的MM们注意了，蛋黄可以加蜂蜜和橄榄油做成面膜。需要注意的是皮肤敏感的人最好先在胳膊内测涂抹一下看看有没有过敏反应;另发现秘方说蛋黄泡在料酒中，一周后调匀抹在脸上可以治雀斑。
3、蒸熟或是煮熟的蛋黄可以给宠物狗(如果你有的话，送给邻居或是朋友的或是流浪的也是件好事)，对它们的皮毛有好处;而且在狗拉肚子用饥饿疗法的时候，可以喂给它们鸡蛋。
4、刚好当天要烘焙的话，可以把蛋黄刷在面包或是某些点心的上面，烤出来亮亮的金黄色。蛋黄在烘焙西点中有好多用途，但是既然是说怎么样少吃蛋黄又不浪费，就不在这里介绍西点的蛋黄用法了。
5、用蛋黄护发
这就跟一般护发素的操作手法一样了，不过不要用热水冲洗，原因想必大家都猜得出来吧。
6、做蛋黄酱：这个不是特别提倡，因为剩了蛋黄不就是怕胆固醇高嘛。但是如果喜欢蛋黄酱的话，自己做的比买的应当新鲜又没有添加物。但是吃生鸡蛋是否卫生要自己掌握了。
7、保留在第二天使用：方法是把蛋黄放在可以密封的容器里，放些冰水，覆盖住蛋黄，然后盖好盖子在冰箱中保存。
看了小编以上的介绍，是不是感觉自己对鸡蛋有了以前从来没有过的认识，其实养生一直都在我们身边，健康生活就是身边最细微的养生保健小妙招，只要大家平时多关注多学习，你也是养生领域的一员。那么，家里有鸡蛋的可以从现在开始试一下小编的方法了。
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