为了健康饮食，蔬菜是绝对不能缺少的一种食物，因为不一样的蔬菜中含有不同的维生素和人体所需的营养。所以一定要养成多吃蔬菜的习惯。但是你知道吗，看似普通的白菜，如果不注意乱吃的话，也是可能会吃出病的。
长黑斑的白菜
我们会经常看见白菜上面有长黑色的斑点，这种黑色斑点是一种生长时的生理病害，也可能是受到了蚜虫的侵袭。这种黑点的出现，有可能是施化肥过重，让白菜长出了黑斑。也有可能是蚜虫的尸体长进了白菜里面，更有可能是白菜腐烂长出了黑斑。总之这种黑斑的白菜是不宜食用的。
食用危害
这种张黑斑的白菜若是吃的少还没有什么问题，可是如果多了就最好不要食用。因为这种黑斑很有可能也是霉变之后的产物，食用之后很容易中毒。白菜中富含硝酸盐，在腐烂过程中会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后会让血液丧失携带氧气的能力，所以身体就会出现缺氧、头晕、恶心等症状，产生食物中毒。
推荐食谱
菜品：开水白菜
制作食材：大白菜10公斤，老母鸡2500克，盐15克，味精15克，料酒10克，胡椒粉少许，葱50克，姜5克。
制作流程：
1、熬汤要两锅，两火。一锅高汤，锅下的温度大概7，80度就可以;一锅上要放个网漏,文火保温。
2、选棵小的白菜，然后去掉外面两层，把白菜根放在调好的汤里泡下，让外部菜茎软化，然后轻轻剥开4，5片，根部不能断开，平放网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺。
3、用勺子把汤淋在白菜上，一边汤快完了又换锅继续，直到最外层菜茎完全熟软，就可以把白菜放上菜的容器里，再慢慢倒入新鲜高汤。
以上就是关于那些白菜应该谨慎食用的介绍，生活中，也许因为不知道的缘故，经常会吃到这些有毒的蔬菜，因此小编建议大家多了解健康饮食常识，在购选蔬菜和食物的时候一定要注意不要选到这些会对身体健康有害的食物。
