莴笋的营养价值是有很多的，特别是在春夏两个季节莴笋也是比较常见的蔬菜了，所以好好利用它的营养价值是很关键的的，现在我们来细致的认识一下莴笋的营养价值有哪些吧：
莴笋可以氛围是圆叶和尖页两种的，不过圆叶的营养比较高的，莴笋的叶子也是可以做凉菜的，是很有营养的，因为口感狠爽脆，所以受到很多人的喜欢，不过洗的时候不是很好洗，注意卫生才能更加健康的。
莴笋营养价值有下边四点：
一、促进食欲、促进消化：莴笋有一点点清新和苦苦的味道，可以帮助我们的消化液分泌，从而达到促进食欲的效果，进入肚中还可以有增强胃液和消化腺、胆汁的分泌物呢，从而是的我们的消化功能更好，对于消化不良的人有很好的效果。
二、利尿通乳：莴笋中含有比较高的钠元素的，这种元素可以有主意身体内部电解质的平衡，促进排尿和乳汁的分泌量的。对于高血压和水肿和心脏病的患者都有缓解病情的作用。
三、强身健体、防癌症的作用：莴笋中含有大量的营养物质，其中的矿物质和维生素对于神经系统有很好的调节作用，还含有很多人体需要的铁元素，对于贫血的人是很好的。莴笋还对于某些癌细胞有很好的抑制作用，所以可以用它来防癌抗癌。
四、健肠通便的作用：莴笋中有很多的膳食纤维，可以帮助我们消化食物，便便就更加容易排泄了，对于便秘也有很好的缓解作用的。
适用人群：一般人都是可以吃莴笋的，不过有些人是更加适合的，像是老人和儿童吃了都比较好，
提醒：莴笋中含有对神经又刺激的物质，有可能会造成眼睛不模糊的，所以如果是眼睛有疾病的人最好是不要经常吃，产后的女人尽量不吃。
说起莴笋的营养价值很多人都知道它是很好的蔬菜，但是不知道到底有什么养的作用的，只是知道吃了对身体好的，现在就只懂啊价值是什么了。
