夏季减肥吃什么好?在中国汉中，很多老人都身形矫健，几乎少有肥胖之人，他们生活得很健康很幸福，这是为什么呢?据专家调查发现，当地人有生吃苦瓜的习惯，才能保证不用减肥都能健康苗条。苦瓜的确是减肥食物中的佼佼者，但是生吃的确很痛苦，请看饮食小编为您介绍一款苦瓜酿肉，让你减肥美食两不误。
苦瓜酿肉-减肥原理
苦瓜的热量超低，每100g的苦瓜只有18大卡。而且其所含的苦瓜素，可以延缓脂类的吸收。春夏之交吃苦瓜，更是能除邪热、解劳乏、清心明目、清凉消暑，而且还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。因而，苦瓜是非常适合减肥的。
很多人认为减肥就要不吃肉，这样容易营养不良，其实只要食用方法正确，不但不会发胖还有益于健康。减肥期间适当吃点瘦肉，能补充身体所需维生素、矿物质、蛋白质等营养物质，这样就不怕营养不均衡了。烹调时用水煮或蒸可以比煎炒油炸减少将近一半的热量。
准备材料
苦瓜2根(可用部分为500g),猪肉100克, 香菇50克,鸡蛋1个。
准备肉馅
猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入鸡蛋。
搅拌
加入适量生抽，盐，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。
切苦瓜
苦瓜切段去瓤，每段3cm左右。
苦瓜焯水
水烧开，下苦瓜段焯水(这步是为了去除苦味)。
填肉馅
把焯过水的苦瓜段捞出浸入冰水中(能更好地保持苦瓜的绿色)，把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟。
完成
把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手，其中苦瓜种籽还可以阻止恶性肿瘤的生长。且苦瓜含有促进胰岛素分泌的成份，具有帮助血糖的控制，预防糖尿病。苦瓜酿肉营养丰富，饱腹感强，不仅能瘦身，还有助于美容。
温馨提示：以上便是节食减肥频道为您倾情介绍的苦瓜酿肉减肥食谱，相信对不知道夏季减肥吃什么好的您一定有所帮助，更多的减肥知识尽在健康减肥频道。
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