有很多的蔬菜都是养生保健的高手,只是因为我们不太了解它的保健功效而已,可是我们要想做到健康饮食是绝对少不了这些食物的,下面小编详细为大家介绍一款蔬菜,那就是西兰花,看看它神奇的抗癌物质是怎么保健我们身体的。
莱菔硫烷:可抑制癌细胞
调查研究证实,多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过,单说它有防癌作用,似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物,主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤,从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明,西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡,使肿瘤细胞停止生长,还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如,在一项研究当中,给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉,结果22周后发现,癌组织缩小了42%。这样卓越的效果,恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
低聚糖:改善肠道环境
西兰花中还含有少量低聚糖,这让它具有一定的产气效应,很多人听到劝告,腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是,轻微的产气对人是无害的,因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖,改善肠道环境,从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现,只要每天吃70克左右的西兰花,就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现,这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类:促进肝脏对致癌物解毒
西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现,西兰花能够活化肝脏中的酶类,从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。
以上就是西兰花的营养价值解析。很多人在饮食方面上都存在一些毛病,很喜欢挑食,只要是自己不想吃的都不吃,可是这样不仅是身体的营养不均衡,就会容易让疾病找上们,所以说建议大家为了自己的身体健康一定要有良好的饮食习惯,多吃瓜果蔬菜。