一些习惯吃辣的地区人们，在吃饭时候都免不上送了一些酸甜带劲的辣椒酱，在可以说是一种下饭腌制品，如果这是一种习俗，但是往往腌制辣椒酱的过程中都添加了大量的钠盐，在发醇的过程也会在让大量的盐溶解在辣椒里。这样长期的吃饭送辣椒酱到底好不好。
钠的摄入量是否超标，视全天钠含量的所有调味料使用量、烹饪方式已经是否常食用加工食品。显然如果每顿饭都加入辣椒酱，必然使钠的摄入量超标。
钠摄入过多的危害
1 高血压
研究表明，高盐高钠的食物会有升高血压的作用，饮食不当是高血压的一个主要诱因。
2 动脉粥样硬化
吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。
3 影响免疫力
多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力;同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
4 钙流失
吃进过多高盐高钠食物，易患上骨质酥松症，降低人体骨密度
以上的文章就介绍了经常产用辣椒酱送饭的，对身体保健产生的一些不良因素，过于食于大量盐对我们身体有不同的微害。因此对于辣椒酱并不适合大量的食用，也不易每餐每顿都当成下饭佐料。以免增加了胃肠上面的损害。
