每逢到了过年就正值春运的高峰期，人们在享受归家的愉娱心切的进候。还要度过最折磨人的春运，春运不仅人多环境差，而且也易造成细菌和传染疾的频发。路途远的就要度过漫长的车上时光，其间饮食也是必不可少的，那途中要怎么样吃才可避免一切不良因素和肠道问题在身上的发生呢。
(1)车上人来人往，细菌也无处不在。所以吃东西前、上厕所后要洗干净手。建议在包里放点消毒湿纸巾，在不能洗手或过于拥挤不易通行等情况下，用湿纸巾把手擦净，然后再吃喝。尽量不直接用手抓食物。
(2)旅途中，少不了带吃的。随身携带的食物最好选包装食品，不要带散卖、不易保存或需要冷藏保存的食物，以防食物腐败、变质，引起食物中毒。如果不重视的话，春运的终点就有可能是医院了。
(3)包装食物打开后要尽快吃完。为安全起见，吃剩下的食物最好扔掉。建议买小包装的食物，安全又不浪费。
(4)水果和生吃的蔬菜要新鲜，要洗净再吃。
(5)在购买火车上或者停靠点销售的食物时，要注意看保质期和包装是否完整，不要购买超过保质期、包装有破损的食物。怀疑食品有问题时，就不要食用了，不能为了节约，毁了身体，那样就更得不偿失啦。
加工食品要少吃
长途车上最常见的场景：一些乘客带着一大袋加工食品——方便面、饼干、瓶装饮料、瓜子等。这样的食物结构，吃上1～2餐还可以，如果旅行中全部吃这样的食物，胃肠就不高兴了。这些加工食品基本都有高糖、高盐、高油的特点，而维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化成分不足。对于人体的正常代谢而言，很多营养成分都需要每天及时补充，如果不能及时补充，对机体的合理代谢就有不良影响，会出现不适的感觉。因此旅行更应注意膳食的均衡，缩减高糖、高盐、高油食物的比例。
面包是不错的主食
乘车的环境影响食欲，食物的选择以容易消化为佳。发面的食物很容易消化，但是馒头、包子放置几个小时后会出现淀粉老化，口感不好。而面包没有这样的问题，带上一袋做好不久的面包，吃1～2天没有问题。
水果、蔬菜不能缺
很多朋友喜欢吃方便面，但应注意，吃过方便面还不算完，应当再吃点蔬菜水果。旅行时在车内很少走动，胃肠蠕动得不到促进，会有腹胀等不适感，很多人还会出现便秘。这时摄入足够的水果蔬菜是非常必要的。携带水果通常都能做到，但很少有人注意带上蔬菜。如果是长时间旅行，可准备一个塑料饭盒，装入清洗干净的、适合生食的新鲜蔬菜，如圣女果、生菜、紫甘蓝等。若再配上少量的核桃仁、腰果、花生米等坚果，这样的旅行餐可真是口感滋美、营养充足、胃肠舒服。
适量进食
有的人为了省力省时省事，路途中不吃不喝;也有的人会拎着一大袋子食物，如烧鸡、花生、白酒、啤酒等，上车就和家人朋友又吃又喝，一路上嘴不闲着，这两种方法都不可取。不吃东西，能量摄入不足，有可能出现低血糖休克;而大吃大喝，吃太多油腻的东西，再加上酒精的刺激，会使胃肠道不适，可引起胃肠炎。另外，如果喝酒太多，还可能出现醉酒，容易发生丢失东西或暴力冲突事件，造成人身伤害。建议有酒回家喝，有肉回家吃。
足量喝水
旅行途中，容易喝水不足，体内缺乏水分，不利于健康。建议带个水杯，可以及时喝水，补充体内的水分不足。白开水是首选，不喝或少喝饮料，饮料含糖量高，不但不解渴，还会影响食欲。
以上的就介绍了春运途中如何的饮食事宜，虽然春运只是一个过程，但是饮食安全卫生问题却不能忽视的。往往人们就是觉得路上随着吃点填饱肚皮就行，就是因为这样的随便和忽视，就会产生在路上健康受损和肠胃疾病的发生。
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