糙米比白米更有利于健康

　　一项研究称，常吃白米饭的人罹患2型糖尿病的风险较大，这是怎么一回事呢。研究还支持人们长期认同的一种说法--糙米比白米更利于健康，糙米中的营养物质更有益与身体。

　　科学家经研究发现，每周至少吃5顿白米饭的人罹患糖尿病的几率比每月最多吃1顿的人要高17%。

　　这项研究通过对在过去22年跟踪调查19.7万名成年人得出的有关数据的分析发现，每周至少吃两顿糙米饭的人罹患2型糖尿病的几率比每月最多吃1顿的人要低11%。这份研究报告说：“我们认为，把白米和其他精米换成包括糙米在内的谷物将有助于降低罹患2型糖尿病的风险。”

　　研究人员称，在日常饮食中，每天将1/3的白米换成糙米将使人们罹患2型糖尿病的几率降低16%。他们还发现，将白米换成其他全麦食物，比如大麦和小麦，可以使人们罹患2型糖尿病的几率降低36%。