秋冬空气干燥，人们容易患流感及上呼吸道疾病。越到了这个时候，越要多吃一些具有滋补润肺功效的天然保健食品。究竟什么样的食物具有润肺功效呢?它来自沂蒙的民间小吃——王氏熟梨。王氏熟梨香甜可口、具有润肺止咳、解酒利尿的保健功效。本期健康饮食，小编就教您王氏熟梨的制作方法，让您不出家门也能享受到沂蒙地道美食，为我们的健康加分。
秋冬养生滋补润肺汤：王氏熟梨
王氏熟梨。沂蒙小吃，至今已有500多年的历史。是熟梨王用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。说起王氏熟梨，每个临沂人都知道。每当夜幕降临，临沂城各繁华路段就会冒出几个不起眼的小摊，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。听说，吃熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道。制好的熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对哮喘肺热、慢性气管炎有一定的疗效。
原料：
梨5个、红豆约100克、大枣5粒、川贝母(约3-5克)、白芷(约9片、10克)、冰糖、桂花糖
梨洗净、去皮。
用小勺自底部将果核挖掉，放入锅内。
放入洗净的大枣。
放入淘洗过的川贝母和白芷。
加入淘洗过的红豆。
加入足量的清水。(约3升)
大火烧开，转中小火，煮2小时左右，至梨酥烂止。
关火，加入适量的冰糖。
加入桂花蜜调味即可。
注意事项：个人感觉最好选择口感绵软的梨，易煮酥烂，脆口的浪费火力而达不到特别好的效果。熬煮的时间一定要到位，梨也要酥烂，达到入口即化的程度。如果喜欢吃，可以留一部分汤汁，做为老汤，保鲜盒包装，冷冻保存，下次放入新汤内继续熬煮，滋味会更好!白芷和川贝母毕竟是中药，也不是多多益善的，大约放10克和3-5克即可。
