很多人都知道牛奶为热性食物，虽然营养美味，但是在炎炎夏季喝牛奶，难免会照成上火的现状，这样说正确吗?其实不是，夏季喝牛奶不但不会上火，还能提高免疫力，抵抗细菌的入侵，今天我们就从健康饮食的角度出发，向大家介绍有关喝牛奶的常识。
夏天天气炎热，人体出汗较多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏天喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可以增加营养成分，这对保持身体健康是极为有益的。牛奶中含有多种免疫球蛋白，如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。由此看来，夏天喝牛奶，不但不会“上火”，还能解病毒、抗病毒。
还有人认为，夏天的牛奶营养不如冬天的好。其实，牛奶的质量好坏主要取决于饲料的质量和牛的健康状况，跟季节没有关系。值得注意的是，夏天喝牛奶要特别注意卫生，防止喝变质牛奶。牛奶因含营养成分多，在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基，所以应选购质量好的消毒牛奶，不要买生牛奶。要现煮现喝，剩下的牛奶要放入冰箱冷藏室中低温保存，以4℃为宜，不可放入冷冻室中冰冻，不然会破坏其营养价值。另外，一时喝不完的鲜奶不宜加水，否则容易变质。
选择牛奶时我们得注意最好选择新鲜的牛奶，而对于超市售卖的盒装或者瓶装奶，我们在购买时特别得注意查看他们的生产日期和保质日期，当然除此之外选购正规厂家生产的牛奶是对健康生活的对佳的选择。
