羊肉即滋补又暖身，天气转冷，羊肉开始进入人们健康饮食的食谱中，只是羊肉独有的膻味很多人并不喜欢，如何在天冷的时候能够吃到美味的羊肉并且不受羊膻味的困扰呢?小编在这里介绍两款羊肉的食谱，里面都有去掉羊膻味的方法。
炖煮羊肉
1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了。
2、在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。
炒羊肉
1、倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。
2、放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。
3、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。
羊肉之所以适合在冷季节中食用，是因为它是属于温热性的食物，所以一般情况下体质燥热的人群不宜多食用，而且由于羊肉中所含的大量脂肪会给肝脏带来负担，所以肝脏功能不好的人群也要适当的少吃。
