如何分辨真假鸭血?鸭血,我们都知道是家鸭的血液,鸭血可以做成许多美食,现在最受欢迎的就是毛血旺。不过,市面上有许多鸭血都是假的,我们要学会食材选购的方法,选得真的鸭血,才能保证我们的健康饮食。
辨别真假鸭血的办法:
1. 真鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎,而假鸭血相对粗糙,筷子夹了不碎;
2. 用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血;
3. 真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。总体来说,假鸭血具有胶质感,不易拉断,色泽类似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。
如何分辨真假鸭血?其实分辨真假鸭血的方法很简单,上文中已经给大家详细描述了。食材选购的方法能让我们选到健康的食材,进而保证健康饮食。相信以后大家买鸭血的时候,都能买到新鲜的真的鸭血了。
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