人群保健专家介绍说，常吃种子食物有利于长寿，可能很多老年人还不知道吧，我们知道常年吃种子植物的动物无非是鸟类了，它们常年蜗居树上，可谓对树上的种子看好了，现在科学研究表明，常吃种子类植物确实对老年人身体有利长寿。
老人选择素食本身没错，但素食的食谱选择不当，就可能要出问题了。人作为生命体，需要摄入各种各样的营养物质。看看大自然，物种何其丰富，单纯吃大白菜、小青菜等绿叶蔬菜，显然营养是不够的。
对那些用素食来延缓衰老进程的人来说，多选择种子类的食物效果会更好，因为，任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与蔬菜相比，种子的营养价值要远远高于蔬菜。
种子类的食物在生活中随处可见，如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类;还有埋进地里就能发芽的薯类，如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等。
蔬菜要制作得可口，一般都需用大量的油。现在超市里各种食用油琳琅满目，相对老百姓的收入来说，也算便宜，所以吃油不算什么难事。过去就不同了，家里油少得可怜，蔬菜就是放水煮煮，根本谈不上可口。
相反，谷类、薯类这些食物，很少用油，随便煮煮就能香飘满屋，引人食欲。最重要的是，相对于蔬菜来说，它们更容易饱腹。几千年来，我们的祖先就是以种子类食物作为主要口粮的，蔬菜只是作为辅助。
看到吧，日常中我们每天其实也在食用种子食物，如小麦大米，是我们每日都食用的食品，含有种子的食物营养成分多，而且也富有很高的能量，日常中老年人可以多食用这些食品。
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