食醋是我们每日健康饮食当中最重要的调味料之一，经常食用可以有效的软化血管，预防心脑血管疾病，对人的健康十分有益。但是，近年来市场上出售的假醋越来越多，食用假醋不仅无法补充营养，更会给身体造成伤害。那么，怎样才能轻松辨别醋的真假呢?下面，我们就来给您介绍，挑醋的好方法，让您了解调味品的食材选购方法。
挑醋的好方法：
1、它通常是用工业用的冰醋酸加一定量的水，配以焦糖色和甜味剂等食品添加剂而成。
2、它的颜色浅淡，发乌，当你打开瓶盖时，有种呛鼻的味道，而且酸气还冲眼睛，入口即酸，且是刺激性酸味。
给大家举个例子，这样比较直观地教大家来选择。希望大家以后要养成看食物标签的好习惯。
我们来举例看下这来两个醋的食物标签：
(1)看瓶子上都是纯粮酿造。
(2)看配料表。第一幅图的添加剂有苯甲酸钠(防腐剂);而第二个图除了山梨酸钾(防腐剂)，还有谷氨酸钠(味精主要成分)、焦糖色(色素)、安赛蜜(甜味剂)，相对来说，我们还是选择添加剂少的比较好，所以第一副占优势
(3)看总酸度。第一幅图的总酸度是≥4.5g/100ml;第二幅图总酸度是≥3.55g/100ml。对酿造醋来说，数字高的好，所以第一副又占了优势
(4)看泡沫。摇一摇瓶子，会出现均匀的小泡沫，慢慢消失的就是粮食酿造的。
以上就是我们为您所介绍的挑醋的好方法，这几个小窍门都是我们日常在挑醋时候，应该多多注意的。此外，假醋是一种带有酸味的工业化学品，所以，实际上它根本不是醋，经常食用假醋不仅会危害健康，更会招致疾病。所以，掌握选醋的方法，对于日常饮食的健康来说，是至关重要的，我们一定不能轻易忽视。
