说起吃火锅，我们第一个会想到的就是大汗淋漓的，敞开怀的吃自己所喜欢的任何食物，可是经常吃火锅会容易上火，这是我们都知道的。那么如何应对火锅综合症呢？下面小编来告诉大家如何正确营养的吃火锅。
1.多放些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2.适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
3.加些白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4.可以放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5.调味料要清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
上面就是小编为大家介绍的正确营养吃火锅的技巧，希望大家在了解这些方法之后，在今后的饮食上就能够更加注意这些健康饮食的原则。这样才能够更好地避免一些不利的因素，然后发挥食物带给我们的保健作用。
