暑湿炎热的夏季，想要吃点肉，补充些能量吧，又怕上火。可也不能老吃素啊，怎么办呢?别着急，饮食保健专家告诉您，夏季吃什么样的肉不上火。
夏天应该尽量选择性质偏凉，或性平的肉。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。选择鸭肉时最好选用比较瘦的湖鸭、青头鸭，因为这种鸭肉油少，而且利水化湿作用还强。
兔肉性凉，具有健脾补中，凉血解毒的功效，也适合夏天食用。猪肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。牛肉性平，具有补脾胃、强筋骨、益气力的作用，夏天吃些黄牛肉可以补气。
其实羊肉也可以吃，只是因羊肉性温，我们在吃的时候最好跟青菜搭配在一起涮着吃。还可以配化痰食物。中医认为“肉生痰”，我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配，比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。
夏季吃肉要挑油脂比较少的肉，在鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊这些肉中，属兔肉和鱼肉的脂肪最低，所以夏季可多选择这两种肉。需要注意的是，鱼肉性偏温，所以吃鱼肉需要搭配一些清热的食物，比如，冬瓜、黄瓜、番茄等等，这样就不容易引起上火了。
饮食健康而全面才能保证人体摄取的营养均衡，从而保证人体的身体健康。肉类是我们人体内补充能量的重要来源之一。人类发展至今，好不容易走到了食物链的最高层，老是吃素怎么行呢，体型魁梧有力，可不是几颗青菜造就的。
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