7款国内外发酵菌食品的营养常识

　　用什么减肥最快？其实减肥不仅是需要天时人和，也是需要地利的。因为我们不可能只光靠运动来减肥，其实可以试试靠吃的来减肥的，那么下面小编就带大家一起去看看这些减肥食物的营养常识吧，看看到底减肥的速度是有多快的呢。
　　
　　发酵食品是用盐来进行的，其次有发酵作用的微生物里含有抑制其他微生物繁殖的作用，有利于排毒同肠胃，是日韩大受欢迎的减肥食品。小编给大家介绍几种发酵食品，不但味美，还有减肥+美容的功效，还在苦苦挑选减肥食品的MM们可以尝试一下哦。
　　
　　发酵食品可以长期保存吗？
　　
　　发酵食品也是会腐坏的，是要遵循保质期哦。促进发酵的微生物具有抑制杂菌的作用，但是，一旦开封与空气接触的话，杂菌就容易进来，从而会腐败。即使没有开封，一直放于常温下，也会在不断发酵，保质期是很短暂的，所以要记住保质期，尽量不要让其与空气接触。
　　
　　特别是酸奶，要想让活着的乳酸菌发挥应有的效果，就必须在保质期内食用。牛奶的保质期大概是一周，经加工过的干酪保质期大概是6个月，鲣鱼生鱼片的保质期大概是一天，鲣鱼片的保质期大概是2年。
　　
　　大豆发酵
　　
　　1、清麴酱
　　
　　由大豆发酵形成的，气味和形状都和纳豆相似，在韩国很受欢迎。一般不生吃，而是作为锅汤和泡菜一起煮着吃。和日本的纳豆一样，富含的维他命B2有利于促进脂肪代谢，清麴酱被公认为韩国的瘦身佳品。
　　
　　重要的营养成分及其功效：
　　
　　维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。
　　
　　异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。
　　
　　2、豆鼓
　　
　　豆豉是将蒸好的大豆和小麦粉、盐、曲子混合发酵后，用盐腌制而成的发酵食品。在中国菜中作为一种调料，也是日本浜纳豆和大德寺纳豆的起源。富含的香味主要来源于氨基酸，可以切碎了用于炒菜和烧煮。而且，也发现其具有稳定糖分吸收、抑制血糖上升的作用，市场上也有卖豆鼓提取物的保健食品。
　　
　　重要的营养成分及其功效：
　　
　　铁：预防贫血。
　　
　　尼克酸：有助于分解酒精，促进碳水化合物和脂肪的代谢。
　　
　　3、豆腐乳
　　
　　将豆腐放入曲子和烧酒里腌制发酵而成，犹如大骰子一样的珍馐。相传是由发酵食品“腐乳”调制而成的。豆腐乳最好是一点一点地吃，不要一口全部吞下去。酒精含量大约有9%，不胜酒力的人要注意哦！
　　
　　重要的营养成分及其功效：
　　
　　维他命E：预防体内过酸化脂质的形成(抗酸化作用)，有利于血流通畅。
　　
　　锰：强化牙齿和骨骼。
　　
　　铁：预防贫血。
　　
　　4、腐乳
　　
　　腐乳是将豆腐放在盐水里发酵而形成。和奶酪的味道不同，有用红曲子腌制的红色的腐乳，有加了香辣调味料的等多种多样的腐乳。很多都是用作调料的，因为盐分不是很多，比起单吃，配着粥和炒菜吃的话，大豆的醇味和氨基酸的香味会更浓郁。
　　
　　重要的营养成分及其功效：
　　
　　氨基酸：抑制脂肪的合成，使脂肪细胞不易堆积脂肪。
　　
　　锰：强健牙齿和骨骼。
　　
　　5、腌制蔬菜
　　
　　用糠、酱油、曲子等腌制的蔬菜，是中国具有代表性的发酵食品。由于蔬菜种类，腌汁和腌床也多种多样，每个地域都有各自特色的腌制食物。蔬菜里富含的食物纤维和维他命，还有乳酸菌，都很有效。用糠和曲子腌制后，食物的维他命种类也增加了，还有，一旦用盐腌制的食物都要注意盐分不要过高。
　　
　　重要的营养成分及其功效：
　　
　　乳酸菌：调整肠内环境
　　
　　食物纤维：预防便秘，有助于调节胆固醇的吸收和排出。
　　
　　6、丹贝
　　
　　这是煮熟的大豆在丹贝菌的作用下发酵而成的食物。与纳豆所不同的是，丹贝几乎是没有味道的，这是一种在印度尼西亚很流行的发酵食品。富含蛋白质，有利于促进人体对异黄酮和食物纤维的吸收，也含有丰富的糖质和脂质代谢所必需的尼克酸，清淡无味，可以用作于各种食物调料。
　　
　　重要的营养成分及其功效：
　　
　　维他命B2：促进脂质、蛋白质的代谢，改善肌肤。
　　
　　异黄酮：维持女性荷尔蒙分泌的平衡。
　　
　　尼克酸：有助于分解酒精，促进糖质和脂质的代谢。
　　
　　7、甜酒
　　
　　将蒸好的糯米和曲子用烧酒糖化后，挤出的汁水就是甜酒了，主要用作调料，常用于增加食物的香味和色泽。因为含有酒精，所以日本直到江户时代一直把甜酒作为就酒来饮用。
　　
　　重要的营养成分及其功效：
　　
　　钾：有助于盐分的排泄，预防浮肿。
　　
　　好啦，在各位减肥姐妹们看完了上面的营养常识后，用什么减肥最快？大家是不是觉得心里很激动想马上行动起来呢，其实减肥不是什么难事，世上无难事只怕有心人。所以大家一定要克服自己的惰性，那么在加上小编为大家推荐的这些减肥方法，你们一定会瘦得健康又美丽的哦，所以加油吧，相信你们一定是可以成功的哦。