食物油是我们平时炒菜过程中必不可少的油脂，可是大家在炒菜过程中却可能没注意到食物油的许多错误用法，从而违背了我们正确的健康饮食规范，小编再这里给大家整理了家用食物油的误区供大家了解一下。
误区1：在炒菜的时候有的人喜欢高温爆炒，每次炒菜的时候都习惯性的等到锅里的油冒烟了才放菜，专家提醒，这样的做法是极为不科学的。如果温度过高，会使食用油里面所含有的一些营养物质遭到破坏，并且还会产生一些过氧化物和致癌物质。
误区2：很多人为了预防三高问题以及预防肥胖，经常在炒菜的时候都千篇一律的使用植物油，坚决杜绝动物油的掺入。专家提醒，如果长期不吃动物油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。并不是说一味的只吃植物油，不吃动物油，就能有利于身体的健康了，其实在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区3：为了方便以及健康，很多家庭通常都长时间只吃一种品种的油，认为这样可以有利于身体的健康。但专家建议，最好是炒什么菜就搭配什么油，特别是不能长期的使用一种油。最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
原来食物油在使用过程中还有这么多饮食禁忌，还有大家平时在超市选购的时候也教大家一招小技巧，如果看中了某种品牌的食物油，颜色较浅的油质量相对而言越好哦，而更多食物油相关的知识，有待读者朋友们平时更加细心的了解了。
