很多人都知道冬令是进补的最佳时间，很多人也会选择在冬季好好的为自己补一补，以提高身体的抗病能力，有效的维持身体健康。但大家在进补之时还是应该要注意一些进补的原则，才会达到好的效果。下面我们就来看看冬至后进补的一些饮食原则吧!
1.遵循“减咸增苦”的原则
冬季是肾主令之时，肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦。若咸味吃多，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，故《四时调摄笺》中指出：“冬日肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”所以，饮食之味宜减咸增苦以养心气，抗御过亢的肾水,以保心肾相交。如苦瓜、苦菜、芹菜、芥兰、莴笋、苦丁茶均可养心。
2.进补时要注意调补
经常有人会反映平时很注意饮食保养，一到冬天就会吃不少补品，但流感、支气管炎等老毛病还是照犯!这种情况在中医看来，就是“不受补”的表现。“受补”还是“不受补”，关键在脾胃。冬令进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。
对脾胃虚弱、食欲不振的人，在滋补品中应增加健脾开胃药物，并减量缓缓调服，一旦出现厌食，脘腹作胀较重者，应暂停滋补品，先调理好肠胃再服，防止“闭门留寇”。在外邪未尽情况下，不可过早进补，原则上先清除外邪后再进补。当外邪比较轻微，也可在补品中加入固表祛邪药物，如黄芪、防风等攻补兼施，达到“扶正不留邪，祛邪不伤正”的目的。同时冬季饮食切忌粘腻、生冷食物，因为此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。
3.冬季宜吃“黑”
在冬天就吃而言，最能发挥保健功效的莫过于“黑色食品”。如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑菇、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等。按照五行理论，黑色属于肾，肾与冬季相应，黑色入肾。肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。
“肾者主蛰，封藏之本，精之处也，通于冬气”。因此，冬季是补肾的最佳时机，而黑色食品是补肾的最有效手段。食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老。与羊肉、狗肉一类温肾壮阳食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富，为诸之食品之冠，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的少儿尤其有益。
4.适当摄入凉性食物
冬季虽然以温热的食物为主，但这并不意味着与凉性食物彻底划清界限。这是因为冬季人们大部分时间都在室内度过，再加上冬季空气干燥，人们活动量相对不足，非常容易造成体内积热不能适当散发。如果再过多地食用羊肉、狗肉等温热性的食物，非常容易出现“上火”的症状，表现为上呼吸感染、咽喉炎、口腔黏膜溃疡、便秘等，因此，冬季脾胃功能正常的朋友不妨适当摄入点冬瓜、黄瓜、芹菜、香蕉、梨等凉性的果蔬，以及时起到“灭火器”的作用。当然，脾胃虚寒或阳虚患者还是要和凉性食物保持距离的。
此外，大家在冬季进行御寒，调整饮食的同时，应进行耐寒力锻炼，坚持适当的体育活动，如打太极拳、散步、打球等，这样可促进新陈代谢，加快全身血液循环，加强胃肠道对营养的消化吸收，真正达到食而受益的目的。
