从食物性味的角度考虑，每一种食物都有寒热的区别。要想健康饮食，你需要先来分清食物的寒热。接下来，中医专家就为你介绍，关于分清食物寒热的窍门，掌握这些简单的判别方法，你就能认真食物的特性了。
一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实被阳光长期照射，故而性偏热。
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。
大部分的食物都有寒热之分，掌握它们的食物性味，你才能更好的科学饮食。中医专家提示，每个人的体质状况不同，如果你体质比较虚寒，就适合吃一些热性食物，如果比较燥热，就适合吃一些寒性食物。
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