连日来，高温天气持续“烤”验着大江南北，而很多人会选择用冰箱保存保鲜食物。而专家指出，夏天要想保持食材新鲜，冰箱里最好多留点空隙，冰箱里的食物最好装六成满，装的太多的话不利于冷空气流通，而装的太少的话也会妨碍制冷。
食物存放于冰箱中，并非永远不会变质。只有冷藏室的温度控制在7℃以下，冷冻室的温度维持在零下18℃以下，才能有效达到保鲜的目的。冰箱里的食物或容器间要留出一定的空隙，才有利于冷空气流通，确保必需的温度。如果冰箱内食物挤得太满，会导致热负荷过大，不仅费电，还会使温度高于设定温度，容易滋生细菌，加快食物变质。中国家电协会副秘书长陈钢认为，冰箱里的食物最好装六成满，以七成满为限，再多就会影响冰箱的正常制冷功能。
冰箱中的东西太少，也会妨碍制冷。这是因为冰箱需要存放的物体作为保持低温的介质，有助于吸收热空气。如果冰箱太大，或存放的东西太少，可在里面放碗水控制温度。
此外，为保证饮食安全，建议人们牢记“先进先出”的原则，即先吃放进去时间较早的食物;还要养成随手在包装袋上写上购买日期的习惯，方便管理;存放时，将生鲜原料与熟食分区置放，熟食置于上架，生原料置于下架;不要经常打开冰箱;剩菜若温度较高，不可马上放入冰箱内;冷冻食品要避免反复冷冻、解冻;若不慎弄破食品包装袋，应该换干净的保鲜袋重新包装;要经常清理冰箱、定期除霜。
温馨提醒：冰箱里的食物最好装六成满。不管是装得太多，还是装的太少，都不利于食物的保险，所以冰箱里的食物最好是六成满。而且为了更好的保证食物安全，我们不要过分的依赖冰箱，食物还是需要记得定期食用的。
