随着年龄的增长，我们身体机体的代谢功能也在不断的衰退，各种疾病很容易侵入我们的体内，我们老年人朋友在日常生活中一定要多加的注意，其实中医专家认为生姜和黑枣制成的姜枣有很好的保健功效，今天小编就为大家介绍一下姜枣的食疗功效和制作方法。
姜枣是由黑枣与姜汁炮制而成。黑枣即乌枣，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，具有肉质紧细、味甜幽香的特点，是人们喜食的一种干果。据化验分析，黑枣每百克含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6.2克，热量292千卡，粗纤维6.6克，无机盐2克，其中钙53毫克，磷123毫克，铁4.3毫克。蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素均比干制红枣有大幅度的增加，营养保健作用更强。
选枣时要求颗粒圆整，大小均匀，皮薄纹细，较为干燥，色泽乌亮，肉质坚实细腻，口味甜糯。一般以每千克不超过170只、个大肉厚、无虫眼者佳。
黑枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神功效。又因其味厚色黑，入肝走肾、滋补肝肾作用较强。姜汁辛温，能暖肺祛痰、温中止呕。姜枣制于伏天，可治阴寒、阳虚之证。
制法：伏天取黑枣数斤，放入姜汁(生姜榨取浓汁最好，也可用生姜加水煎取浓汁;或用罐头生姜汁略煮浓缩)内，在烈日下晒拌，晒干至硬，再添加一次姜汁，盖过枣面，再拌晒，枣吸尽姜汁变干，即可存入玻璃瓶内密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量视病情酌定，一般每日6～10枚，不宜间断。姜枣对以下老年病症，确有疗效。
老年性慢性支气管炎冬天咳喘加重，或“遇冷即发”者，均可由冬至日起食用姜枣。可痰涎减少、咳喘见轻。能坚持数年者，可望康复。
老年性萎缩性胃炎食欲较差，食后饱胀，遇寒则甚。可由秋分日起食姜枣，以早晨及空腹时食之最宜。来春可以间断，也可继续食用。不仅食欲可振，面色也见光泽有华。
老年性慢性泄泻该病或饮服牛奶即泻者也可选食姜枣，经一二旬可见好转。作为保健，更可长服。
冠心病冬日胸闷、心悸、心痛较甚者，也可用姜枣。稍加酒或醋送服，则更佳。
黑枣和生姜是我们日常生活中常见的食材，两者结合起来可以补脾胃，非常适合我们老年人，我们老年人身体代谢机制慢，很多疾病容易侵入我们的身体，老年朋友不妨试一试我们中医专家介绍的姜枣食疗方法，让我们通过日常饮食来强健我们的体魄。
