藕是一种非常神奇的食物，生长于淤泥之中却是有着出淤泥而不染的除尘之姿态。七巧玲珑的莲藕是很多人餐桌上必不可少的健康饮食。但是很多人不知道的就是，其实神奇的莲藕对于治疗盲肠炎也有着不错的效果。
【营养成分】
莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40～50毫克)，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。
此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)。钙、磷含量也较丰(钙为89毫克、磷285毫克)。
【药用功效】
南朝梁人的弘景《名医别录》认为生藕性寒，能生津凉血;熟藕性温，能补脾益血。藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，将鲜藕汁直接饮用可止血。
【食用方法】
“九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜”。关于藕的食法，应是炒、烹、炸、拌、样样齐全，酸甜苦辣咸俱有，如北京的“挂霜藕片”、“藕断丝连”，四川的“酸辣脆藕”、“鱼香藕丝”，广东的“蛋煎藕饺”，湖北的“椒盐酥藕夹”、“香酥藕盒”，山东的“炸藕盒”，杭州的“桂花藕羹”，南京的“糯米糖藕”等等，
此外，藕还被视为一种滋补珍品，可以制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
莲藕的神奇功效已经通过上文告诉大家了，在我们的生活中，饮食所蕴藏的奥秘是需要大家去发现和学习甚至去使用的。藕的功效注定了它是食物中的宠儿，小编希望大家能够多多在日常饮食中食用这种健康饮食。
