秋天的时候很多人都喜欢给自己做一些好吃的,因为酷热的天气过去了也有胃口了,可是吃螃蟹注意事项很多,如果你不小心就可能会让自己陷入一些健康的陷阱里的,如果你不想自己吃螃蟹的时候出危险,最好知道一些关于螃蟹的食物相克知识。
螃蟹有很多种吃法,不过不管怎么样都要清洗干净,同时螃蟹有三个部位是一定不能吃的,就是蟹腮、蟹胃和蟹心等内脏。蟹腮长在蟹体两侧,呈条状排列,形如眉毛,是蟹的呼吸器官,其上有病菌和脏物;蟹胃位于蟹体前半部,内有大量污泥和病菌;蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间,味涩,也应除去。秋天的时候螃蟹正是肥大鲜美的时候,不过在水里的螃蟹难免会有一些细菌或是腐烂的动物,吃的时候一定要注意才行,如果吃的时候没有搞好卫生,很可能会中毒或是引发肠胃疾病的。
一、不吃生蟹 有人喜欢生吃蟹肉,这种吃法对人体有害。螃蟹是肺吸虫的中间宿主之一,生吃螃蟹会感染肺吸虫,且螃蟹以腐败物质为食,其肠胃内有大量的病菌和毒素,生吃易引起中毒。
二、不吃螃蟹的内脏 买来生蟹后可根据个人喜好选择合适的烹调方法,无论何种吃法,在蒸煮前除洗净去污外,还要做到三除,如果你不能把螃蟹的有害物质去掉就可能会导致呕吐或是中毒的。
三、螃蟹不与柿子同食 柿子和螃蟹都是寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。中医提醒蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固硬化。烹蟹时可稍用调料,调料中必须加新鲜姜末,生姜具有温中散寒解毒功效;吃蟹时,有些人喜欢喝一点酒,其实也是借酒的温辛来解蟹的寒气;吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下,有暖胃功效。
吃螃蟹注意事项你知道吗?螃蟹是一种非常美味的食物,秋天吃螃蟹是很多人的选择,可是螃蟹如果吃不对也可能会引发很多问题的,吃螃蟹的时候一定要注意卫生的。
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