夏季吃什么可以祛暑?芥菜是属于性温、味辛的蔬菜，具有和脾、止血的功效，健康饮食芥菜可以治疗产后出血。同事芥菜还具有清热明目的功效。夏季饮食芥菜就可以起到祛暑的作用。下面就给大家三种介绍芥菜消暑汤的做法：
腊鸭颈芥菜汤
材料：白沙腊鸭颈(连头)250克、芥菜400克、生姜3片。
做法：大芥菜洗净，切段;腊鸭头剖开，颈切段，飞水，洗净。在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后下腊鸭头颈，滚至出味，下芥菜，滚至稔滑，下盐便可。
特点：鲜美可口、消暑清热
芥菜土豆猪骨汤
材料：芥菜300克，土豆150克，姜及适量调味品。
做法：猪骨洗净后先用盐腌3小时再过水待用，土豆去皮切片，芥菜洗净切大片，先放姜、猪骨筒加水煲40分钟，再放土豆片煲5分钟，最后再放芥菜煮5分钟，调味即可。
特点：此汤营养丰富，其中土豆富含钾，芥菜甘香清热，很适合夏季饮用。
芥菜番薯汤
材料：芥菜1斤，番薯1根，姜1片，盐适量
做法：1.芥菜洗净切块，番薯去皮后洗净切块。
2.将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
特点：清热去暑，润肠，开胃健脾，助消化。
夏季吃什么可以祛暑?以上介绍的三种芥菜汤在夏季饮食就可以祛暑。芥菜中含有丰富的营养物质，健康饮食不单单能祛暑，它还能清热解毒还能明目。用芥菜做的腊鸭颈芥菜汤、芥菜番薯汤、芥菜滚咸鱼头汤可都是清火佳物哦。
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