高考临近，如何让孩子科学健康的补充脑力，提高记忆力成为很多家长的难题。考生要经常大量的用脑，那么，吃什么能补脑呢?核桃是补脑的最佳选择。核桃在中国被称为“长寿果”，在国外则叫做“益智果”，古今中外都被认为最适合脑力劳动者食用的坚果，因此每天食用几个核桃，对补脑益智和健康饮食都有很大帮助。
每天单纯的食用核桃未免有些单调，今天向各位考生家长推荐一种核桃新吃法—卤核桃。卤鸡蛋，卤毛豆大家都吃过，卤核桃您吃过吗?改变一种食用方法，让平淡的生活也添加一种不一样的味道。
茶香卤核桃
原料：纸皮核桃、茶叶1撮、香叶2片、花椒10粒、大料2个、桂皮1块、干辣椒3个、1勺盐、1勺酱油
核桃，性热，微甘。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。其含有特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，还含有亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用润肌肤、乌须发的作用。
做法：
1. 核桃用核桃夹一次夹裂，使表面产生裂纹，以方便入味。
2. 在锅中放入所有香料。
3. 依个人口味加适量盐。
4. 再加入1勺酱油，烧开卤汁。
5. 下入核桃，大火卤制15分钟(卤汁还能重复利用，卤鸡蛋、卤毛豆、卤花生等等)。
6. 关火后，将核桃在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味，汤汁晾凉后，随吃随取即可。
吃什么能补脑呢?相信大家应该都知道了吧，核桃可以补脑。现在的孩子学习压力大，精神紧张，因此我们家长要在饮食上面给予孩子充分的营养，那就不如学习用核桃做些补品给孩子的学习加加油吧。
