喝茶时一件开心的事。绝对是件开心的事吗?隔夜茶也一样吗?那怎么有人问隔夜茶为什么不能喝呢?今天，在品茶之道里，我就来打消这位看官的疑虑，好好的来说说隔夜茶能喝吗。因为，隔夜茶不仅能喝，有时还有着特殊的功效和作用。
隔夜茶为什么不能喝
有一种说法是，喝了隔夜茶会致癌。我想这也就是许多男人疑虑隔夜茶为什么不能喝的原因吧。其实，喝了隔夜茶是不会致癌的。当然，首先我们要弄清隔夜茶的概念。
其实，隔夜茶的概念是很难定义的。早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝为什么就不能呢?其实，茶水中发生的变化不会比白天大，如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。隔夜茶为什么不能喝?纯属无稽之谈。
下面我们再来说说茶水在空气中若是放久了，会有什么变化。知道这个答案后，您就知道隔夜茶为什么不能喝了。研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
对于这个问题，支持隔夜茶不能喝的人是这么说的。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，隔夜茶是绝对不能喝的。其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有保健作用。这，您服了吗?其实，有的隔夜茶是可以喝的。比如苦丁茶。因为苦丁茶的功效与作用很难改变。
以上就是有关隔夜茶为什么不能喝的全部内容了。品茶品的是情趣，而不是味道。所以，只要心情恬静，哪怕是隔夜茶也能品出香茗之妙。若是心情郁闷，纵是龙井碧螺春，也毫无味道。当然，如果你是一个挑剔的人，那么认为隔夜茶不能喝，也是无足为奇的。
