随着年龄的增长，老年人身体的一些生理机能就在减退，因此更容易受到一些疾病的影响。所以对于老年人来说，在日常的健康饮食方面，就应该更加注重。那么，老人怎样做到健康饮食呢？现在为大家讲讲，老年人饮食应该注重的问题。
1、以豆制品取代部分动物蛋白质。老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 ( 如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等) ， 素食者要由豆类及各种坚果类( 花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。
2、少量多餐，以点心补充营养也是老人健康饮食方法。老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西， 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分 5～6 餐进食，在3次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干( 或营养麦片) 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
3、主食加入蔬菜一起烹调。为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食， 每次可以加入 1～2 种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。
4、限制油脂摄取量。老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂 猪油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪( 如玉米油、葵花籽油)和单元不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)轮换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。
上面就是老年人需要注重的健康饮食问题，希望在生活中，老年人们都可以注意这些饮食的健康保健，因为这些问题都会直接影响到身体的健康，所以老年人想要保证健康，必须注意这些饮食原则。
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