说到葡萄酒那可是好东西。对女人来说可以美容养颜青春永驻,对男人来说可以降血脂。但是你知道吗,红葡萄酒比白葡萄酒有营养,这是为什么呢。下面为大家一一解答。
葡萄酒按颜色分,除了常见的红葡萄酒和白葡萄酒外,还有桃红葡萄酒;而根据颜色,可以将葡萄分为红色品种(红皮白肉),染色品种(红皮红肉)和白色 品种(白皮白肉),用白色品种只能酿造白葡萄酒,染色品种只能酿造红葡萄酒,而用红色品种可以酿造从白色到深红色颜色深浅各异的葡萄酒。
葡萄酒颜色不同还跟酿造工艺有关。白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵得来的,红葡萄酒则是带皮发酵,在其发酵过程中,葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中, 颜色加深。但皮渣部分带来的不仅仅是色素,同时还赋予红葡萄酒具有抗氧化作用的酚类物质,如单宁。许多研究证明,葡萄酒多酚具有较强的自由基清除能力,且红葡萄酒的抗氧化作用随酚类物质浓度的增大而增大。另外,红葡萄酒中所含的B族维生素、核黄素、尼克酸和泛酸的比例也要高于白葡萄酒。但也正因为红葡萄中较多的单宁,使得其口感微酸带涩、香气更加浓郁,其最佳饮用温度为16~18℃,而白葡萄酒的酸度较高,自然幽香的甜味中混合丰富的果香,口味纯正,酸甜爽口,在8~10℃时饮用最佳。
所以想通过喝葡萄酒保养皮肤的美女们要注意了,一定要多喝红葡糖酒。红葡萄酒中含有单宁,还能抗氧化,防止衰老。所以说红葡糖酒比白葡萄酒有营养。
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